كاطو بكريم الشوكولا و كريم سبيكولوس من أم نضال

كاطو بكريم الشوكولا و كريم سبيكولوس

موضوع الاخت أم نضال جزاها الله خيرا

المقادير:

كريم بيسكوي سبيكولوس (spéculoos) :

1/4 لتر حليب

ملعقة كبيرة كريم باتسيير

ملعقة سكر

50غ بيسكوي سبيكولوس (spéculoos) (يمكن تعويضه باي بيسكوي تفضلون)

ملاحظة:

 بيسكوي سبيكولوس (spéculoos) هو نوع من البيسكوي يغلب عليه مذاق القرفة

كريم الشوكولا :

50غ شوكولا اسود

25غ زبدة

55غ سكر

1 بيضة

للتزيين :

شوكولا

ورقة نقل الاشكال على الشوكولا

قطع الشوكولا

كيوي

الطريقة :

نكسر البيسكوي بايدينا قليلا

نمزج الحليب و السكر و الكريم باتسيير و نضعهم على النار حتى يتخثر

 الخليط ثم نزيله من على النار نتركه يبرد قليلا و نضيف له البيسكوي و نمزج

نفصل ابيض البيض عن الاصفر و نخفق الابيض جيدا ثم نضيف السكر تدريجيا مع الخفق

نذيب الشوكولا في حمام مائي مع الزبدة و نحرك جيدا ثم نضيف اصفر البيضة و نمزج

نمزج ابيض البيض مع خليط الشوكولا بمهل

نضع طبقة من كريم البيسكوي ثم طبقة كريم 

الشوكولا و ندخلهم المجمد لساعتين تقريبا

في هاد الاثناء نطيب الشوكولا في حمام مائي و نوزعها 

فوق الورق ثم نتركها تتجمد قليلا و نقطع دوائر على قياس الكاطو

عند التقديم نضعها فوق الكاطو و نقدمه

الف صحة