طريقة عمل عجينة خبز الهمبرجر

طريقة عمل عجينة خبز الهمبرجر 

نحتاج الى:

300غ طحين عادي

300غ طحين خاص بالحلويات

180غ حليب

130أو 140غ ماء (أو حسب الخليط)

1 بيضة

30غ زبدة

10غ تقريبا ملح

25غ سكر

25غ خميرة خبز

للتزيين:

حبات السمسم

نقوم بخلط جميع المقادير المذكورة.. الماء حسب الخليط

نخلط جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة

نتركها تخمر مغطية حتى يتضاعف حجمها لمدة 3/4 الساعة تقريبا.

نأخد العجين وندلكه قليلا نقسم العجينة إلى 10 قطع

ندهن الوجه بالبيض أو الحليب

نقوم بتزيين الوجه بالسمسم

نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها

بعدها ندخلهم في الفرن في درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة

ملاحظة: يجب وضع إناء به ماء في الفرن لكي يحافظ على الرطوبة