طريقة تحضير بتي بان بالشكلاط بالصور

بتي بان بالشكلاط

طريقة تحضير بتي بان بالشكلاط بالصور

بتي بان + شنيك + كرواصة

مقادير بتي بان بالشكلاط

مقادير العجين

300 غ طحين

7غ خميرة الخبز

بيضة

م ك نيدو نسيت مصورتوش

5 غ ملح

40 غ سكر 

م ص عصير حامض وخل مخلطين (كبديل للمحسن )

110مللتر ماء عادي 

لتوراق عجين بتي بان

160 غ زبدة باردة ومطلوقة بالمدلك على شكل مستطيل

لدهن بتي بان

اصفر بيضة + م ك حليب +م ص فاني + نسكافه اختياري

طريقة تحضير بتي بان بالشكلاط

نجمع المواد وتدلك جيدا وترتاح 1/2 ساعة

وتطلق وتعمر ثلي العجينة بالزبدة وتطوى على 3

وتطلق وتطوى على 4 وتدخل الى الثلاجة 1/2 ساعة

وتطلق وتطوى على 4 مرة اخرى وترتاح 1/2 ساعة في الثلاجة مرة اخرى وتعاد العملية مرة ثالثة و رابعة وتكون جاهزة 

تطلق وتشكل كرواصون وبتي بان

وشنيك 

وتخمر وتدهن باصفر البيض + م ص فاني + م ك حليب وتخبز عادي 

وهاهي من الداخل

وهذا شكل بتي بان بالشكلاط