الرفيسة بالرغايف و الدجاج البلدي بالمراحل و الصور

الرفيسة بالرغايف و الدجاج البلدي بالمراحل و الصور

موضوع الاخت ام رياض جزاها الله خيرا

مقادير المرق :

1 دجاجة بلدية

1 بصلة مشلضة

2 بصلات مشنفين

2 فصوص ثوم محكوكين

سمن

زيت العود

ربطة معدنوس

زعفران شعرة

ملح

رأس الحانوت ( ديال المروزية )

إبزار

اسكنجبير

خرقوم بلدي

طريقة التحضير :

في طنجرة نشحر الدجاج مع العطرية و الزيت و التومة و الملحة و السمن و البصلة المشلضة

ثم نضيف البصل المشنف و ربطة المعدنوس و نمرقو الطاوة و نخليوها طيب

مقادير الرغايف :

1 زلافة ديال الدقيق فينو

1 زلفة ديال الدقيق الفرص

ملح

ماء

زيت المائدة

طريقة التحضير :

نخلط الدقيق مع الملح و نعجنه بالماء ندلكه جيدا و تكون العجين مرخوفة قليلا نعمل منها كويرات تذهن بالزيت و توضع في بلاطو و تغطى ببلاستيك

نأخد كرة من العجين و نطلقها بزيت رقيقة و نطويها على شكل رغيفة و نضعها ترتاح حتى نكمل العجين الذي لذينا

بعد ذلك نأخد رغيفة و نبسطها جيدا ثم تطهى في مقلات حتى تنضج

بعد ذالك نقوم بتقطيعها بمقص أو باليد

ثم نبخروها غير شوية غير يلاه تسخن ثم نسقيها بالمرق و نزينها بالبيض المصلوق

ثم تقدم بالصحة و العافية

أتمنى أن تعجبكم الوصفة و تقومون بتطبيقها