شباكية معسلة تذوب في الفم رائعة من شهيوات رمضان
شباكية معسلة تذوب في الفم رائعة من شهيوات رمضان
المقادير :
1 كلغ دقيق
250 فينو
150 غ زبدة دايبة محيدة ليها الحليب
كأس زيت بلدية ورومية مخلط الرومية عملت
زيت قليت فيه اللوز
ربع كأس خل
200 غ لوز أخضر مطحون ومغربل
200 غ زنجلان مطحون
نصف م ص خميرة الحلوى
نصف م ص من خميرة الخبز
زعفران عادي
زعفران شعرة
نصف م ص مسكة
نصف م ص ملح
م ك سكر كلاصي
شوية كوزة
م ك النافع
م ك قرفة
نصف كأس ماء الزهر
1 بيضة
ماء دافئ حسب الحاجة
زيت للقلي
للتزيين :
عسل
زنجلان أو لوز
الطريقة :
نخلط جميع المقادير , ثم نبدا بإضافة الماء حتى نحصل على عجين متماسك وصلب بعض الشيئ ,
نعمل مستطيلات من العجين ونخليها ترتاح
ثم نطلقها ونمررها في آلة الكعاب
ونبدا التشكيل
نقليها ونطفيها فالعسل ونخليها تستقطر شوية ونرش عليها الزنجلان محمص أو اللوز
بالصحة والراحة
ملاحضة :
أنا عملت غير نصف م ص خميرة الخبز حيت يدي بوحدي وكنت عارفة غادي نتعطل عاد نبدا نقلي
ممكن تزيدو شوية الخميرة على حسب واش غادي تبداو القلي مباشرة
التعليقات على الموضوع