الدجاج محمر باللوز و الزبيب

طريقة تحضير الدجاج محمر باللوز و الزبيب

مقادير الدجاج محمر:

الدجاج

بصل

ثوم

زيت الزيتون

زيت المائدة

خرقوم

ابزار ملح

سكنجبير

الزعفران الحر

قزبر و مقدونس

قرفة

ماء

الحامض مرقد

اللوز مقلي

مقادير تعسيل الزبيب:

الزبيب

سنيدة

القليل من الماء

القليل من الزيت

طريقة تحضير الدجاج محمر:

اولا نقوم بشرمولة الدجاج

نضع التوابل مع القزبر و البقدونس و الثوم و الزيت الزيتون و زيت المائدة

و الحامض مرقد و القليل من الماء 

ندهن الدجاج جيدا بهذه التوابل

في طنجرة نضع مابقية من التوابل مع البصل 

و نترك البصل حتى يقلى جيدا ثم نضع الدجاج المشرمل

و( كبك الدجاج و الكنصة و القلب) و الماء الكافي للطهي

بعد ان يساوي الدجاج نحمره في الفرن بعد دهنه بالزبدة

طريقة تعسيل الزبيب:

طريقة جد سهلة

بحيث نضع الزبيب و سنيدة فوق النار و نضيف القليل من الماء و القرفة حسب الذوق

و نتركه حتى يتعسل.