طورطة بكريمة الزبدة
مقادير الجينواز
8 البيضات
240 سكر
240 دقيق
فاني
مقادير كريمة الزبدة
300 زبدة لينة
نصف كأس زيت
كأس ونصف سكر
كأس ماء
2 معالق كباركاكاو
لتزيين
علبة نصف لتر قشدة طرية
ملون أحمر
50 شكلاط أسود
50 قشدة طرية سائلة
50 شكلاط أبيض
عجين السكر ملون
طريقة الكريمة تلقاوها في هاد الرابط
غير هنا عملت مقدار و نصف خليت شوية من السيرو و ضفت له الكاكاو باش يسهال علينا دمجو مع الزبدة
بالنسبة للجينواز ضربت البيض مع السكر بالضراب الكهربائي مزيان ثم ضفت له الدقيق مغربل بشوية
مع التخلاط وفرغتو في مول مدهون بالزبدة و الدقيق ودخلتو الفران يطيب بعد ما تيطيب تنخليه يبرد مزيان
قسمت الجينواز على 3 خذيت الأول سقيتو بالسيرو ثم طبقة من كريمة الزبدة
نفس الشيء لطبقة الثانية و غلفت الكيك كامل بالقشدة الطرية مضربة
وضعت الشكلاط مع القشدة السائلة على نار مهيلة حتى داب وخليتو يدفى شوية
قطعت ورق الزبدة على الشكل لفي الصورة وضعتو على نصف الطورطة
و فرغت الشكلاط على النصف الثاني عملت الشكلاط الأبيض دايب في قمع من ورق الزبدة
و زينت به فوق الشكلاط الأسود
ضفت الملون الأحمر للقشدة الطرية عملتو في جيب حلواني برأس مسنن غير من جهة
و القشدة بيضاء في قمع مشنف على شكل وردة
عملت اللون الفانيدي في الوسط بين الشكلاط و القشدة
وفي الجوانب زينت بالأبيض و خط بالفانيدي بالتناوب
صايبت وريدات و أوراق بعجينة السكر ووضعتهم في الجهة لي بالقشدة
التعليقات على الموضوع