دجاج و كبدة مشويين على الفحم رائع بصور

دجاج و كبدة مشويين على الفحم رائع بصور

مقادير كبدة :

كبدة الدجاج

قليل من شحمة الكلوة ديال الغنمي مقطعة رقيقة

معدنوس مقطع

تومة محكوكة

تحميرة

كامون

قصبر حبوب

ملح

طريقة التحضير :

نخلط العطرية مع الملحة و الثومة و المعنوس و الشحمة 

و نشرمل الكبدة بهذا الخليط و نخليها ليلة كاملة في الثلاجة 

مقادير الدجاج :

1 دجاجة مغسولة و مقطعة و محيدلها الجلدة

رأس التومة محكوكة

1 م ك تحميرة

1 م ك كامون

1 م ص موتارد

1/2 م ص قصبر حبوب

1/2 م ص سمن

1/2 ك ص زيت الزيتون

ملح

طريقة تحضير الدجاج :

نخلط كل من الموتارد و الملحة و العطرية و نشرمل

 الدجاج و نخليه في الثلاجة ليلة كاملة يشرب

في الغد نضع الدجاج في كوكوط و نضيف ليه الزيت و السمن

 فقط بلا ماء و نغطيه و نخليه يطيب على نار مهيلة

من يطيب و يطلق المرق ديالو نحيد الدجاج و نخلي المرق حتى يتشحر مزيان و يوقف

نذهن الدجاج بالدغميرة مزيان من كل الجوانب و نشويه على الفاخر

و نشوي حتى الكبدة لي شرملناها من قبل

تم يقدم الكل ساخن بالصحة و العافية

أتمنى أن تعجبكم الوصفة و تقومو بتطبيقها