شصون بصلصة البشاميل و الكاشير بالصور

شصون بصلصة البشاميل و الكاشير بالصور

مقادير العجين :

300g دقيق

100g زبدة

20g بودرة الحليب

4 قطع فرماج مثلت

2 أصفر بيض

1 م ص موتارد

قليل من الملح

قليل من الإبزار

قليل من الكوزة محكوكة

قليل من الماء

مقادير الحشوة :

80g تون معلب في الزيت

80g جبن مبشور

60g كاشير الحار محكوك غليض

60g كاشير المنسم بالأعشاب محكوك غليض

60g كاشير بالفرماج محكوك غليض

2 بيضات مصلوقين و مقشرين و محكوكين غلاض

قليل من الزيتون لأخضر مقطع رقيق

معدنوس مقطع رقيق

صلصة البيشاميل المحضرة إضغط هنا

طريقة التحضير :

في إناء نخلط كل من الدقيق + بودرة الحليب + الزبدة + الفرماج +

أصفر البيض + الموتارد + الملح + الإبزار + الكوزة جيدا برؤس الأصابع

تم نضيف قليل من الماء حتى نحصل على عجين لينة

نقسمها كويرات و نلفها بالبلاستيك الغذائي و ندخلها لثلاجة لمدة 30min

طريقة تحضير الحشوة :

في إناء نقوم بخلط كل من الكاشير + التون + الفرماج + البيض + الزيتون + المعدنوس جيدا

حتى تندمج العناصر مع بعض

 تم نضيف صلصة البيشاميل و نمزج الكل جيدا

مقادير التزيين :

عجين محضر من قبل

حشوة محضرة من قبل

2 أصفر بيض مطربين مع 1 م ك حليب لذهن شصون

قليل من الفرماج محكوك لتزيين شصون

طريقة التحضير :

يطلق العجين بالمدلاك بحيث يكون سمكه رقيق جدا تقريبا 1mm

 و يقطع حسب الرغبة أي دوائر أو مربعت أو مستطيلات أو .......

و نضع قيل من الحشوة ثم نتني العجين أو نغطيه بقطعة أخرى من العجين

 و نضغط عليه بالشوكة من الجوانب أو نستعمل قولب الشصون

 أنا استعملت قالب على شكل قلب بعد ذالك نتك الشطون بإبرة

و نذهنه بالبيض و نرشه بالجبن و يطهى في فرن معتدل الحرارة تم يقدم بالصحة و العافية